La Ventresca è sempre stata ricercata e considerata la parte più morbida, fragrante e prelibata dell'intero pesce.
Ancor'oggi, sia pur con grande difficoltà-dovuta ad una lavorazione completamente manuale, questo pregiatissimo alimento viene prodotto in limitate quantità-presso poche e rinomate aziende spagnole che ancora credono fermamente in una proposta di altissima qualità.

Questo prodotto viene infatti ritagliato a mano dalla parte ventrale del tonno di adatta pezzatura, che una volta perfettamente pulito, sempre a mano, viene filettato ed inscatolato, poiché nessuna macchina sarebbe in grado di mantenere intatta una parte così delicata e morbida.

 Confezione: scatola di latta a strappo.