Il Vacceos è un giovane vino rosato prodotto dall'azienda Agricola Castellana situata nella terra di Rueda a Valladolid, nel nord-ovest della Spagna di cui porta la Designazione di Origine.
Il Vacceos rosado è prodotto esclusivamente da uve selezionate della qualità Tempranillo, completato da una piccola percentuale di Verdejo.
Il vino si presenta nelle classiche bottiglie tipo Bordolese. Alc. 13 %.

Vendemmia: 2006

Varietà d'uva: Tempranillo.

Terreno: ricco di calcio, magnesio e ferro, prevalentemente ghiaioso che risente delle brezze atlantiche e dell'influenza del fiume Duero. Le escursioni termiche del territorio hanno fortificato le viti permettendo al vino di raggiungere un buon equilibrio tra zuccheri e acidità.

Colore: rosa-fragola con riflessi del colore della ciliegia.

Aroma: accattivante, distintivo, intensamente fruttato. L'aroma richiama reminiscenze di lampone, ribes e mora selvatica.

Gusto: abbastanza persistente, equilibrato ed intenso, un vino fine, di corpo, giovane, nel complesso armonico.

Temperatura di servizio: tra 8° e 10° C.

Abbinamenti: consigliato con carni bianche, formaggi semi-stagionati o con il pesce cotto al vapore.

Confezione: bottiglia da 75 cl.