La cantina Heras-Cordon ha i vigneti in tre distinte tenute: Laguardia, Rioja Alavesa e Rioja Alta a 450-600 m. di altitudine.

Il vino selezionato viene prodotto con la miscela di tre distinte uve:

• 85% di Tempranillo ottenuto da vigne con 37 anni di età costituenti un vigneto di 3.500 ceppi per ettaro.
• 10% di Mazuelo ottenuto da vigne di 24 anni poste su una densità di piantagione di 3.000 ceppi per ettaro.
• 5% di Graciano ottenuto da vigne di 24 anni distribuite con una densità di 3.500 ceppi per ettaro.

Piovosità: in questa zona della Spagna cadono mediamente 539 Litri/m2 di pioggia tra l’inverno e la primavera.

Vendemmia: l’uva si raccoglie a mano selezionando quella sana e ben matura .

Fermentazione: con lievitazione autoctona a temperatura controllata di 30°C rompendo il cappello giornalmente.

Macerazione: si realizza una macerazione lunga per estrarre il massimo di colore e di tannino che assicurano una lunga vita al vino.

Fermentazione malolattica: inizia una volta che il vino è stato messo nelle barriques di rovere, dopo essere stato nei tank di acciaio ed aver terminato la fermentazione alcolica.

Travaso dalle Barriques: dopo 12 mesi in barrique , il vino viene chiarificato e quindi imbottigliato.
Si prevede una lunga vita con una positiva evoluzione per almeno 10 anni.

Risultato: un vino fatto con amore , grande lavoro, scienza ed arte per soddisfare i palati più esigenti.

La cantina Heras-Cordon è orgogliosa di dichiarare che il proprio vino è l’unico Rioja introdotto in Vaticano per S.S. Giovanni Paolo II : “Misericordias Domini in aeteum canatbo” .B.P.

Confezione: Bottiglia da 75 cl