Il Canton Ticino, unica regione svizzera interamente a sud delle Alpi, è terra di castagne e di marroni. Tra le molteplici ricette regionali che hanno per oggetto questi frutti, i marrons glacés sono indubbiamente il prodotto più nobile.

Nel 1871 VANINI produceva marrons glacés nel retro di un piccolo laboratorio utilizzando strumenti artigianali.

Oggi, pur con l'ausilio di tecnologie più efficienti, VANINI continua a produrre con la stessa rigorosità di un tempo. Sono la severa selezione dei frutti migliori e la lavorazione attenta ed artigianale, secondo una ricetta tradizionale, ad assicurare la continuità di un prodotto altamente raffinato.

Preparazione lenta e naturale
VANINI si avvale della grande esperienza di mastri canditori professionisti che dedicano intere giornate a monitorare il processo di canditura dei marrons glacès: dopo aver attentamente selezionato e lessato, i frutti li immergono in una soluzione zuccherina dove, per osmosi, lo sciroppo impregna il marrone. Una volta canditi, i frutti possono essere messi a sgocciolare su apposite griglie prima di procedere ad un'operazione delicata: i marroni, infatti, vengono controllati singolarmente. A questo punto si passa alla "ghiacciatura" che consiste nel ricoprirli con una glassa: i marrons glacés sono ora pronti per essere confezionati.

Specialità Vanini per i veri Gourmet
I marrons glacés VANINI sono un ottimo accompagnamento per te o caffè: ideali da offrire agli ospiti per dare al break pomeridiano un tocco di raffinatezza in più.

Confezione: Scatola "Vanini" Marroni Glacés imb. Flow-pack, 6 pz