Dall'arbusto rustico e spinoso del rovo che cresce spontaneo nelle terre incolte o marginali dell'azienda Agricola, nel cuore delle Marche, si possono raccogliere in Agosto-Settembre le more selvatiche.
La raccolta è dura e difficoltosa, altrettanto meticolosa la lavorazione del frutto che va setacciato con cura per separarlo dai semi.
Se ne estrae quindi la polpa che con aggiunta di solo zucchero, offre questa deliziosa confettura: il suo forte profumo di bosco la rende preziosa sopra un gelato alla crema o per arricchire uno yogurt o altre creme.
 
 Conservazione: Dopo l'apertura conservare in frigorifero