L'Azumbre Verdejo è un vino bianco prodotto in piccole quantità, selezionato da vitigni con più di 30 anni dall'azienda Agricola Castellana situata nella terra di Rueda a Valladolid, nel nord-ovest della Spagna. Alc. 13 %.

Vendemmia: 2005

Varietà d'uva: Verdejo 100%

Terreno: ricco di calcio, magnesio e ferro, prevalentemente ghiaioso che risente delle brezze atlantiche e dell'influenza del fiume Duero. Le escursioni termiche del territorio hanno fortificato le viti permettendo al vino di raggiungere un buon equilibrio tra zuccheri e acidità.

Colore: giallo-limone brillante con riflessi verdi.

Aroma: limpido, intenso e fresco.

Gusto: sprigiona inizialmente sentori di frutti esotici lasciando lentamente spazio a evoluzioni vicine all'erba fresca e ai semi di finocchio. Pieno e avvolgente, il suo sapore equilibrato persiste a lungo.

Temperatura di servizio: tra 8° e 10° C in ampi calici che ne esaltino il bouquet di profumi.

Abbinamenti: consigliato con piatti di pesce, formaggi freschi di capra o come aperitivo.

Confezione: bottiglia da 75 cl