L'alice, uno dei più «umili», ma non per questo meno gustoso, tra i pesci.

Delle semplicissime alici marinate...

Ma come dice Moreno Cedroni nella prefazione del suo libro.."un piatto , per essere buono, dev'essere equilibrato. Uno deve gustarlo e sentirsi appagato, non deve assolutamente pensare che se il cuoco avesse messo chissà cosa " sarebbe stato davvero buono".... E qui non c'è chissà cosa... mare, terra, e basta !

Ed è così semplice da essere incredibile!!

L’abbinamento:
Per non sbagliare nel caso di un antipasto a base di alici marinate si consiglia di tenere a mente che la presenza tra gli ingredienti dell’aceto mal si sposa con il nettare preferito da Bacco.

Si può tuttavia azzardare un abbinamento con lo spumante spagnolo, il Cava, rigorosamente «brut», in grado di «ripulire» con la sua sapidità ed effervescenza le papille gustative, preparandole al meglio per i successivi sapori.

• Da servire come antipasto o come ottimo piatto freddo estivo accompagnate da una insalata di verdure freschissime.

Peso netto: 100 gr in olio di oliva.
Confezione: vasetto in vetro.